Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Jeg har været vild med indisk mad, så længe jeg kan huske, og især saag er en af mine yndlingsretter. Den indiske restaurant, som vi tit spiste på, er stadig min favorit, og når jeg er tilbage i Holland, ved de altid præcis, hvad jeg vil bestille. Jeg elsker at lave indisk mad, for vi har desværre endnu ikke fundet en virkelig god indisk restaurant på Ibiza.

Opskrift til 4 personer

Ingredienser

  • 3 spsk. smør eller ghee (indisk klaret smør)
  • 2 hvide kepaløg, hakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 tsk. spidskommen
  • 3 spsk. frisk ingefær, skrællet og finthakket
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. stødt chili
  • ¼ tsk. gurkemeje
  • 3 spsk. tomatpuré
  • 800 g hakket dybfrossen spinat, optøet
  • 500 ml fløde
  • 2 spsk. garam masala
  • 500 g afdryppede kikærter fra dåse
  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag
  • 250 g jasminris
  • 2 håndfulde frisk koriander, fintsnittet

Tilberedning

1. Opvarm smør eller ghee i en pande med låg, og tilsæt derefter løget. Rør et par minutter. Tilsæt derefter hvidløg og spidskommen. Rør, til løgene begynder at blive klare.

2. Tilsæt ingefær, og rør grundigt i fem minutter.

3. Tilsæt den optøede spinat, og rør den sammen med løg og krydderier. Tilsæt kikærterne, hæld fløden i, og rør garam masala grundigt ud i blandingen. Smag til med salt og peber.

4. Bring det hele i kog, og lad det simre i 5 minutter under låg.

5. Pynt med frisk koriander, og server med hvide ris.

This post is also available in: English Dutch Spanish French German Norwegian Bokmål Portuguese, Portugal Swedish

Leave a Comment

Error: Please check your entries!