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Puedes practicar mindfulness mientras preparas estos deliciosos y sanos rollitos ¡El esfuerzo extra valdrá la pena!

Componentes (para 4 personas – 55 min)

250 g arroz de sushi
50 ml vinagre de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
200 g de salmón fresco orgánico
200 g de atún
2 aguacates maduros, pelados
2 cucharaditas de wasabi
500 ml aceite de cacahuete
8 gambas rebozadas
sésamo negro
huevas de salmón
esterilla de bambú

Condimento

Cuece el arroz de acuerdo con las instrucciones del packaging. Calienta el vinagre con la sal y el azúcar en un pequeño cazo durante 2 minutos y remuévelo junto con el arroz. Deja enfriar la mezcla.

Cubre la esterilla de bambú con papel film. Corta el salmón, el atún y el aguacate en finas láminas.

Calienta el aceite en un wok. Mientras tanto, haz una hilera con las láminas de atún, aguacate y salmón en la esterilla de bambú, intentando que cada renglón se solape ligeramente. Con las manos un poco húmedas reparte un cuarto del arroz sobre cada fila y media cucharadita de wasabi en cada una.

Fríe las gambas durante 2-3 minutos en aceite muy caliente; elimina el exceso y colócalas en el centro del arroz. Enrolla el rainbow roll apretando cuidadosamente con la esterilla; córtalo en 6 piezas de igual tamaño. Decora por encima con sésamo negro y huevas de salmón. Sírvelos con salsa de soja.

Este post también está disponible en: Inglés Holandés Francés Alemán Sueco

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