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Esta ensalada con remolacha y endibia roja no solo es deliciosa, sino que también es especialmente beneficiosa para la piel. Las frutas y verduras de color rojo y naranja contienen un elevado porcentaje de carotenos, que combaten los radicales libres. También ayudan a proteger tu piel contra los rayos ultravioleta nocivos, ya que fomentan la producción de melanina.

La incorporación de suficientes frutas y verduras rojas a tu dieta ayuda a combatir el envejecimiento de la piel y también fortalece el sistema inmunitario. ¡Así que empecemos a comer!

Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes para la ensalada

1 remolacha en dados

2 endibias rojas, separadas en hojas

2 cogollos, separados en hojas

½ aguacate en lonchas

2 cucharadas de alcaparras

50 g de queso feta, desmenuzado

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el aliño

60 ml de aceite de oliva

zumo de ½ limón

2 cucharaditas de mostaza

2 cucharadas de alcaparras

1 cucharadita de sal

Pimienta negra molida
Preparación

1. Coloca los dados de remolacha, las hojas de endibia, las de cogollo y los trozos de aguacate en una ensaladera y desmenuza el queso feta y las alcaparras por encima. Tuesta brevemente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite y colócalas sobre la ensalada.

2. Mezcla bien todos los ingredientes para el aliño; es muy cómodo utilizar un tarro con tapa. Aliña la ensalada poco antes de servir. ¡Que aproveche!

Este post también está disponible en: Inglés Holandés Francés Alemán Sueco

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