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Exercez-vous à la pleine conscience en préparant ces délicieux makis. Ça vaut la peine !

Ingrédients (pour 4 personnes- 55 min)

250 g de riz pour sushi
50 ml de vinaigre de riz
1 càc de sel
1 càs de sucre
200 g de saumon frais bio
200 g de filet de thon
2 avocats mûrs pelés
2 càc de wasabi
500 ml d’huile d’arachide
8 crevettes torpedo (panées)
graines de sésame noir
œufs de saumon
tapis de bambou

Préparation

Faites cuire le riz conformément aux instructions. Faites chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre dans une petite casserole pendant 2 minutes puis ajoutez au riz en mélangeant. Laissez refroidir à température ambiante.

Recouvrez le tapis avec un film plastique. Coupez le saumon, le thon et l’avocat en fines tranches.

Faites chauffer l’huile dans un wok. Pendant ce temps, déposez une rangée de tranches de thon, d’avocat et de saumon sur le tapis en bambou en veillant à ce que les rangées se chevauchent légèrement. Avec des mains humides, répartissez un quart du riz sur chaque rangée puis badigeonnez d’une demi-cuillère à café de wasabi.

Faites frire les crevettes pendant 2 ou 3 minutes dans l’huile, égouttez-les et placezles au centre du riz. Roulez le maki rainbow en utilisant le tapis puis coupez-le en 6 parts égales. Saupoudrez le sommet avec les graines de sésame et les œufs de saumon. Servez avec de la sauce soja.

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