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Combien de repas avons-nous déjà absorbé assis devant la TV, les yeux rivés sur notre téléphone ou avec nos pensées au travail, sans faire vraiment attention à ce que nous mangeons ? Si nous fournissons à notre corps les aliments sains dont il a besoin, savourons-nous véritablement ce moment privilégié ? Découvrez ici comment manger plus attentivement.

Manger attentivement

Le principe « manger attentivement », également appelé « alimentation intuitive », trouve ses origines dans les enseignements bouddhistes. L’objectif de ce concept est de nous reconnecter plus en profondeur avec l’expérience gustative en elle-même et, plus important encore, de savourer véritablement ce que nous mangeons. Lorsque nous mangeons sans réfléchir, nous ne percevons pas toujours le rassasiement gustatif ou les vraies saveurs de ce que nous absorbons. Conséquences ? Suralimentation, stress et anxiété. Manger attentivement c’est manger sans être distrait par d’autres choses, sans être pressé par le temps ou sans se soucier de l’avis des autres.

Une alimentation intuitive vous aide à prendre conscience des signaux – sensation de faim ou de rassasiement – émis par votre corps. Ce principe vous apprend à utiliser tous vos sens lorsque vous mangez des aliments qui sont non seulement délicieux mais nourrissent également votre corps. Manger attentivement peut vous aider à savourer davantage votre nourriture, mais vous prenez également conscience de ce dont votre corps a véritablement besoin. Attention, manger attentivement signifie également ne pas culpabiliser : si vous avez une envie irrésistible de gâteau, ne vous mettez pas martel en tête et mangez-le sans aucune arrière-pensée.

Pour manger attentivement, commencez par limiter les distractions pendant un repas. Au lieu de regarder la TV ou de chipoter sur votre téléphone, prenez la peine de vous asseoir et de vous concentrer pleinement sur ce que vous êtes en train de manger. Mâchez lentement et faites attention aux arômes et saveurs de ce que vous mangez. Cela vous plaît-il ? De quelle manière votre corps réagit-il ? Pendant votre repas, faites attention aux signaux émis par votre corps. Avez-vous toujours faim ou êtes-vous presque rassasié ? Prenez une bonne résolution et essayez au moins une fois par jour de manger attentivement, sans aucune distraction.

Cuisiner attentivement

Cette prise de conscience ne se limite pas uniquement au moment où nous mangeons un repas mais inclut également sa préparation. Quand nous cuisinons, nous sommes souvent ailleurs avec nos pensées. Et il nous arrive parfois même d’acheter des plats préparés pour gagner du temps. Selon les traditions anciennes, la personne qui cuisine un repas transmet à la nourriture les pensées et émotions qu’il ressent à ce moment. Cela explique peut-être pourquoi les repas maison, préparés avec amour, ont toujours meilleur goût.

Pour cuisiner attentivement, concentrez-vous tout simplement sur le moment présent avant de commencer. Essayez de prendre conscience de toutes les expériences sensorielles que vous ressentez pendant les différentes étapes de la préparation. Voyez la manière dont les ingrédients se transforment pour donner naissance au plat parfait. Vous remarquerez à un moment donné que votre esprit veut s’évader, mais rappelez-le gentiment à l’ordre.

Cette façon de cuisiner vous aide à vous reconnecter avec la nourriture que vous mangez. En préparant votre repas avec attention, vous pouvez transformer cette routine journalière en un rituel qui nourrit non seulement votre corps mais aussi votre esprit.

Slow food

Le « slow food » est un mouvement qui a vu le jour en réaction aux effets dégradants de la culture fast-food. Le slow food se décline dans des aliments frais, équitables et durables qui sont préparés dans l’intention d’être consommés avec plaisir. Cela nous permet de nous reconnecter avec les origines de notre nourriture de manière à pouvoir de nouveau l’apprécier véritablement. Cela vous dit de découvrir cette nouvelle façon de cuisiner et de manger ? Essayez nos recettes de Smoothie aux framboises fraîches et à l’eau de rose et Salade d’été aux agrumes et découvrez les vertus du slow food, préparé avec amour et savouré à sa juste valeur.

Découvrez ici d’autres manières d’ajouter santé, bonheur et paix intérieure dans votre vie

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