Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

La sucrine est un type moins connu de laitue qui ressemble à la laitue romaine. Elle est douce et compacte et elle apporte de la texture à ce potage d’inspiration japonaise. Les champignons shiitake ont une texture plus charnue que la majorité des champignons, ce qui les rend plus copieux.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 100 g de nouilles soba
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à c. bien pleine de gingembre fraîchement râpé
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à c. de mélange chinois 5 épices
  • 100 g de champignons shiitake
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre et sel
  • deux petites poignées de germes de soja
  • 1 à 2 têtes de sucrine coupées en fines lanières dans le sens de la longueur
  • une petite poignée de coriandre fraîche, les feuilles uniquement


Préparation

1. Préparez les nouilles soba en suivant les instructions sur l’emballage. Rincez-les soigneusement à l’eau froide et laissez-les reposer un moment.

2. Faites chauffer l’eau, ajoutez le bouillon, le gingembre râpé, la sauce soja et le mélange chinois 5 épices et portez doucement à ébullition.

3. Pendant ce temps, coupez les champignons shiitake en lanières et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.

4. Disposez les nouilles, les champignons shiitake, la sucrine et les germes de soja en nid dans le plat et versez le bouillon brûlant par-dessus. Garnissez de coriandre et servez immédiatement.

This post is also available in: Anglais Néerlandais Espagnol Allemand Suédois

Related posts

Leave a Comment

Error: Please check your entries!