Vous faites tout ce qui est bon pour votre peau. Vous pratiquez un rituel de soin serein,  vous suivez les conseils des professionnels de la peau et vous protégez du soleil. Mais qu’en est-il de votre alimentation ? Nous avons demandé à Abigail, notre ambassadrice de la peau, et à Mirjam, notre experte en nutrition, de vous concocter ces 4 recettes regorgeant d’ingrédients nourrissants pour la peau. Voici des repas idéaux pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, qui raviront autant vos papilles que votre peau.

 

Smoothie bowl avec d’açaï et banane

Cet étonnant smoothie ressemble un peu à un sorbet ! Il est composé d’une purée d’açaï mixée avec une demi-banane et du lait d’amande pour la rendre plus crémeuse. Nous l’agrémentons ensuite de rondelles de bananes, d’amandes concassées, de noix, de myrtilles et de framboises et même de superaliments comme des graines de chia et de lin.

Pour 1 personne
Temps de préparation : moins de 10 minutes

 

Ingrédients

  • 2 paquets d’açaï surgelé (un paquet standard pèse 100 g)
  • ½ banane surgelée, en tranches
  • 10 g de noix concassées
  • 10 g d’amandes concassées
  • 50 ml de lait d’amande ou d’avoine
  • 1 c. à c. de graines de chia
  • 1 c. à c. de graines de lin
  • 1 c. à c. de graines de chanvre
  • ½ banane fraiche en tranches
  • Une petite poignée de framboises fraiches
  • Une petite poignée de myrtilles fraiches

Vous aurez également besoin d’un bon mixeur.

 

 

Préparation

1. Sortez la banane et l’açaï du congélateur à l’avance, pour leur laisser le temps de décongeler.

2. Concassez les noix et préparez les fruits

3. Placez l’açaï, le lait d’amande ou d’avoine et la banane surgelée dans le mixeur et mixez à vitesse très rapide jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux

4. Versez le mélange dans un bol et garnissez de rondelles de banane, de framboises, de myrtilles, de graines de chanvre, de graines de chia et de graines de lin. Mangez immédiatement.

 

Boulettes de baobab avec cacao brut et matcha

Un petit en-cas sous forme de boulettes, très facile à préparer et délicieux à déguster tout au long de la journée. L’idée est de mélanger des fruits à coque frais tels que des pistaches et/ou des amandes avec une banane mûre, des dattes Medjoul, de la poudre de baobab et de la poudre de matcha. Le mélange est ensuite façonné en petites boulettes et enrobé de cacao brut. Votre en-cas est prêt !

Recette pour 16 boulettes
Temps de préparation : 2,5 heures

 

Ingrédients

  • 100 g d’amandes crues, finement concassées
  • 100 g de pistaches, finement concassées
  • 3 bananes mûres
  • 2 c. à s. rases de poudre de baobab
  • 1 c. à s. rase de matcha en poudre
  • ½ c. à c. d’extrait de vanille
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 4 c. à s. de sirop d’agave (ou de sirop d’érable, par exemple)
  • Cacao brut pour enrober les boulettes

 

 

Préparation

1. Concassez les noix très finement.

2. Écrasez les bananes.

3. Mélangez les bananes avec la poudre de baobab et de matcha. Ajoutez le sirop d’agave et mélangez délicatement. (Le baobab a un goût assez amer.)

 

 

4. Formez une boulette d’environ 25 g (une grande c. à s.) dans la paume de votre main, puis roulez-la dans le plat de cacao brut.

5. Placez les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation. Vous pouvez les conserver ainsi pendant environ 4 jours.

 

Conseil : Il n’y a vraiment aucune limite à l’utilisation qu’il est possible de faire des poudres de superaliments ! Que penseriez-vous d’un peu de poudre d’açaï ou de maca ? Tout dépend de vos besoins et de ce que vous aimez manger !

 

 

Salade avec le quinoa, les courgettes grillées et l’avocat

Une salade de superaliments avec des ingrédients étonnants comme le quinoa, les courgettes grillées, la luzerne, l’avocat, la patate douce rôtie au four, les fruits à coque et les graines. Assortie d’une vinaigrette sucrée-salée d’inspiration asiatique, cette salade vous permettra de tenir le coup tout l’après-midi.

Recette pour 2 personnes
Temps de préparation : environ 30 minutes

 

Ingrédients pour la vinaigrette

  • jus d’un citron vert
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de gingembre frais finement haché
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 100 ml d’huile d’olive douce

 

Ingredients salad

  • 150 g de quinoa
  • 1 patate douce coupée en cubes d’environ 1,5 cm
  • Sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • ½ courgette, en tranches
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 40 g d’amandes, grossièrement concassées
  • 20 g de graines de tournesol grillées
  • 20 g de luzerne
  • 1 avocat, pelé et coupé en deux

 

Vous aurez également besoin d’une plaque de cuisson, de papier sulfurisé et d’une poêle grill.

 

 

Préparation

1. Préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet, puis couvrez avec un couvercle et laissez reposer.

2. Préchauffez le four à 225 °C.

3. Répartissez les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez d’une c. à s. d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la patate douce soit cuite. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four ; veillez simplement à ce que la patate ne brûle pas.

 

 

4. Graissez la poêle grill avec de l’huile d’olive et faites griller les tranches de courgettes pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient saisies des deux côtés.

5. Répartissez le quinoa dans les bols et garnissez avec tous les autres ingrédients : patate douce, courgettes, luzerne, avocat, fruits à coques et graines.

 

Sauté de verdure

Différents légumes verts à feuilles sautés comme l’épinard, l’endive et le petit chou chinois. La sauce est à base de miel, d’ail, de sauce soja et de graines de sésame grillées. Servi avec du riz basmati brun.

Recette pour 2 personnes
Temps de préparation : 40 minutes

 

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 2 c. à s. d’agave
  • 1 c. à s. de gingembre frais finement haché
  • 1 gousse d’ail, pressée ou émincée
  • 1 c. à s. d’huile d’olive

 

Ingrédients pour le sauté

  • 150 g de riz basmati brun
  • 1 petit chou chinois, coupé en deux
  • 150 g d’épinards sauvages
  • 2 endives, coupées en quartiers

 

 

Préparation

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

2. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et laissez reposer sous un couvercle. Faites chauffer 4 c. à s. de la vinaigrette dans une casserole et faites revenir les endives pendant quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles commencent à se colorer (environ 5 minutes). Déposez-les ensuite sur une assiette.

 

 

3. Nettoyez la poêle et faites griller le chou chinois de la même manière que les endives. Il ne faut généralement pas plus de 4 minutes car le chou chinois se colore très rapidement. Placez ensuite le chou chinois sur l’assiette à côté des endives.

4. Nettoyez une nouvelle fois la poêle et faites griller les épinards comme les autres légumes. Placez-les ensuite sur l’assiette avec l’endive et le chou chinois.

5. Répartissez le riz sur 2 assiettes, ajoutez les légumes et agrémentez du reste de vinaigrette. Assaisonnez à volonté avec du poivre noir fraîchement moulu. Servez avec un morceau de citron vert.

 

 

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