Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Het is 18.00 uur en je staat in de keuken. Je hoofd is nog steeds druk van een hectische werkdag en je rammelt van de honger. Denk voordat je naar het afhaalmenu grijpt of de magnetron aanzet even goed na hoe je je lichaam wilt verzorgen.

Natuurlijk, voedsel geeft je de fysieke energie die je nodig hebt om de dag door te komen. Maar heb je er wel eens over nagedacht dat je door het koken zelf meer verbonden met je innerlijke zelf kunt raken? Soulful koken betekent goed voedsel bereiden met een goed gevoel. We vertellen je hoe het zit.

Maak van je keuken een meditatiezone

Bij Rituals zijn we ons maar al te goed bewust van de voordelen van meditatie. Maar als je denkt dat je daarvoor twintig minuten moet vrijmaken om op een kussen te zitten en een mantra te hummen, dan heb je het mis! Je kunt overal mediteren, dus ook in de keuken. Laat alle hectische gebeurtenissen van die dag langzaam uit je geheugen verdwijnen en wees simpelweg aanwezig in het hier en nu. Je zult merken dat je gedachten naar rustigere plekken beginnen af te dwalen, je spieren zich ontspannen, en zie daar, je bent aan het mediteren.

Kies voor gezonde voeding

Als het etenstijd is, kiezen we allemaal wel eens voor gemak boven gezondheid. Maar als je lokale, seizoensgebonden ingrediënten kiest in plaats van een snelle (en vaak zoute en vette!) hap, dan verwen je jezelf dubbel. De voedingsstoffen houden je systeem draaiende en jij voelt de gemoedsrust die het respect voor jezelf met zich meebrengt. Gezonde ingrediënten zoals groenten en magere eiwitten geven je lichaam brandstof en zijn goed voor je geest.

Geniet van het moment, niet van het moeten

Een goede maaltijd is een feest voor je zintuigen, net als soulful koken. Schakel niet over op de automatische piloot om het diner zo snel mogelijk op tafel te krijgen, maar neem even de tijd om de kleuren, geuren en structuren te ervaren die er bij het bereiden van een maal komen kijken. Ruiken de knoflook en uien niet hemels wanneer je ze in de warme olijfolie laat vallen? Luister naar het gespetter wanneer je de kipfilet omdraait in de pan. Als je je bewust bent van die kleine geluksmomenten, wordt je dagelijkse routine een stuk leuker. Isaac Cronin, auteur van The Mindful Cook: Finding Awareness, Simplicity and Freedom in the Kitchen schreef een heel boek vol over dit onderwerp, met daarin ook veel recepten waarbij mindfulness tijdens de voedselbereiding centraal staat.

Probeer het vanavond eens uit wanneer je voelt dat je weinig tijd en veel honger hebt. Je zult zien dat soulful koken een beloning op zich is. De bonus is een gezonde, heerlijke maaltijd waar jij en je naasten veel meer van zullen genieten als je je bewust bent van de zorg en aandacht waarmee hij gemaakt werd.

Deze post is ook beschikbaar in: Engels Spaans Frans Duits Portugees, Portugal Zweeds

Leave a Comment

Error: Please check your entries!