Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Het bereiden van deze gezonde sushirol levert je meteen een portie mindfulness op. Goed voor je lijf én je geest!

Ingrediënten (voor 4 personen- 55 min)

250g sushirijst
50ml rijstazijn
1 tl zout
1 el suiker
200g verse biologische zalm
200g tonijnfilet
2 rijpe avocado’s, geschild
2 tl wasabi
500ml pindaolie
8 torpedo-garnalen (rechte gepaneerde garnalen)
zwarte sesamzaadjes
zalmeitjes
bamboematje

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit voorzichtig rijstazijn, zout en suiker twee minuten in een kleine steelpan en roer het mengsel door de rijst. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

Bedek het bamboematje met plastic folie. Snijd de zalm, tonijn en avocado in flinterdunne plakjes.

Verhit de olie in een wok. Leg intussen rijen met plakjes tonijn, avocado en zalm op het matje en zorg ervoor dat elke rij de andere iets overlapt. Verdeel met vochtige vingers een kwart van de rijst over elke rij en smeer er een halve theelepel van de wasabi over uit.

Frituur de garnalen 2 tot 3 minuten in de hete olie; laat de garnalen uitlekken en leg ze dan in het midden van de rijst. Rol de kleurrijke sushirol met behulp van het matje voorzichtig maar stevig op en snijd de rol vervolgens in zes gelijke stukken. Besprenkel de bovenkant met zwarte sesamzaadjes en zalmeitjes. Serveer de sushi met sojasaus.

Deze post is ook beschikbaar in: Engels Spaans Frans Duits Zweeds

Related posts

Leave a Comment

Error: Please check your entries!