Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Deze salade met rode bieten en rode witlof is niet alleen overheerlijk, maar ook ontzettend goed voor je huid. Groenten en fruit met een rode of oranje kleur bevatten namelijk een hoog percentage bètacaroteen, dat vrije radicalen bestrijdt. Bovendien beschermt het stofje je huid tegen schadelijke uv-stralen, omdat het de aanmaak van melanine ondersteunt.

Door regelmatig rode groenten en fruit te eten, kun je huidveroudering tegengaan én geef je je immuunsysteem een boost. Waar wacht je nog op?

Voor twee personen
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten voor de salade

1 rode biet, in blokjes gesneden

2 stronken rode witlof, in losse blaadjes

2 kroppen Little Gem-sla, in losse blaadjes

½ avocado, in plakjes

2 el kappertjes

50 g feta, verkruimeld

1 el sesamzaad, geroosterd

Ingrediënten voor de dressing

60 ml olijfolie

sap van ½ citroen

2 tl mosterd

2 el kappertjes

1 tl zout

Grof gemalen zwarte peper

Bereiding


1. Doe de rode biet, witlof, sla en avocado in een grote kom en verdeel de verkruimelde feta en kappertjes erover. Rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan en strooi de zaadjes over je salade.

2. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar. Een potje met deksel werkt hiervoor perfect! Giet de dressing net voordat je deze serveert over de salade. Geniet ervan!

Deze post is ook beschikbaar in: Engels Spaans Frans Duits Zweeds

Leave a Comment

Error: Please check your entries!