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Todos sabemos que aquilo que comemos tem um impacto direto na nossa saúde. De acordo com o sistema de saúde ancestral Ayurveda, estamos no nosso melhor quando as nossas energias estão equilibradas. Isto também implica o nosso sistema digestivo, razão pela qual Ayurveda contém uma série de orientações para a nutrição. Descubra como comer segundo a Ayurveda pode equilibrar corpo, mente e espírito.

As pessoas que praticam Ayurveda acreditam que existem algumas regras gerais que todos devemos seguir no que toca à dieta, e se nos alimentarmos com elas em mente, seremos mais saudáveis e felizes. Veja em seguida o que diz o mais antigo sistema de saúde do mundo sobre alimentação para o verdadeiro equilíbrio.

5 Regras gerais para uma alimentação Ayurveda

1. Está realmente com fome?

Ayurveda coloca muita importância na digestão. Esta diz que não devemos comer até a nossa refeição anterior estar totalmente processada. Muitas vezes achamos que estamos com fome, quando estamos mesmo é desidratados – por isso beber um copo de água ou uma chávena de chá uma hora depois do almoço é uma ideia bem melhor do que ir buscar algo para comer.

2. Coma com consciência

Coma sem distrações e esteja presente no momento. Ayurveda ensina-nos que uma vida equilibrada é melhor, e tentar ler e-mails ou ver televisão torna impossível envolver todos os nossos sentidos enquanto comemos, resultando em desequilíbrio.

3. Planifique o seu horário de refeições e cumpra-o.

Mais fácil dizer do que fazer, nós sabemos: mas novamente, é uma questão de equilíbrio. Ayurveda está conectada com a natureza, e a natureza é toda baseada em ciclos. Comer todos os dias à mesma hora vai estabilizar o açúcar no sangue e equilibrar os seus níveis de energia – ajudando-a a evitar quebras durante o dia.

4. Esteja atento ao que o corpo precisa.

Se alguma vez já fez uma dieta, já ouviu este conselho. Mas Ayurveda diz que isso se aplica a todos nós, não apenas àqueles que estão a tentar perder peso. Preste muita atenção ao momento em que se sente satisfeito, e não coma mais do que o necessário. Coma devagar e dê oportunidade ao seu corpo de dar sinal ao cérebro quando chegar ao seu limite.

5. Evite alimentos processados sempre que possível.

Um nutricionista de Ayurveda, tal como grande parte dos nutricionistas, vai dizer-lhe que os alimentos mais saudáveis são aqueles com poucos ou nenhuns aditivos. Prepare refeições com ingredientes naturais e será capaz de digerir mais eficientemente e absorver mais nutrientes.

Leia mais sobre a cozinha de Ayurveda na nossa entrevista com o especialista alimentar Janesh Vaidya.

Comer de Acordo Com o Seu Tipo de Mente-corpo

Além destas dicas gerais, Ayurveda acredita que cada um de nós tem um padrão único de energias com características e necessidades específicas. Sendo que a nossa necessidade primária é comida, é lógico que existem regras específicas para a energia (ou dosha) que é dominante no seu sistema. Ainda não tem certeza em qual das três categorias mente-corpo se enquadra? Faça o nosso teste para saber qual o conselho que deve seguir.

A Dieta Vata Ideal

Porque Vata é um dosha frio e seco, comer alimentos ricos e nutritivos é muito importante. As pessoas Vata tendem a ser muito magras, pelo que doses extra de manteiga ou outra gordura não só é aconselhável, é incentivado. Se é Vata, Ayurveda diz que bebidas quentes são uma boa forma de se manter equilibrada: chá de ervas é melhor ideia do que café, no entanto. Vatas não precisam de cafeína extra.

O Plano de Refeições Pitta Perfeito

As pessoas Pitta são conhecidas por ser ardentes, pelo que alimentos frios são preferíveis para os equilibrar. De acordo com Ayurveda, Pittas beneficiam mais de alimentos vegetarianos, porque as carnes tendem a produzir mais calor enquanto são digeridas. Se desejar algo quente, chá de menta é conhecido por ter um efeito tranquilizante nos apaixonados Pitta.

O Melhor Menu para Kapha

Kaphas são tipicamente mais pesados e retêm mais fluidos que os outros dois tipos mente-corpo. Isto torna a nutrição muito importante, pois ajuda a manter um peso saudável. Kaphas devem evitar excesso de açúcar, gordura e sal. Refeições cozinhadas e leves são a sua melhor escolha, e se forem “cozinhadas a seco”(assadas, cozidas, grelhadas ou salteadas) melhor! Alimentos picantes que são baixos em calorias fazem um almoço ideal, porque o seu metabolismo vai abrandando no decorrer do dia.

Se incorporar estas regras nutricionais de Ayurveda na sua vida, os praticantes dizem que irá otimizar a sua digestão. Quando a digestão é boa, é garantido que retirará a maioria das vitaminas e nutrientes dos seus alimentos, o que se traduz numa melhor saúde global e bem-estar. Para que possa começar, temos algumas receitas exclusivas para um dip de cenoura com vegetais e um caril de pimento vermelho.

Seja saudável, torne-se equilibrada e desfrute!

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