Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

O tofu é rico em proteínas, tornando-se uma ótima alternativa à carne. Embora contenha menos vitaminas, é uma ótima fonte de minerais. Quando combina com espinafre e grão-de-bico como neste prato, terá toda a nutrição que precisa.

Receita para 2-3 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola vermelha, cortada em cubos
  • 1 dente de alho, cortado em fatias finas
  • 200 g de espinafre
  • 200 g de tofu (embalado por bloco), desintegrado
  • ½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • 200 g de grão de bico, desfeito
  • Sal e pimenta moída
  • 1 colher de mostarda de Dijon
  • Pequeno punho de salsa picada

Preparação

1. Aqueça o azeite e mexa a cebola por alguns minutos até começar a tornar-se translúcida.

2. Adicione o alho e os espinafres e depois o tofu derretido. Mexa por cerca de cinco minutos em fogo alto até o espinafre encolher e o tofu ficar um pouco colorido.

3. Mexa os grãos de bico com o tofu e adicione as especiarias: açafrão, cominho, pimenta caiena e sal e pimenta a gosto. Mexa tudo bem, cerca de um minuto, até que todos os sabores sejam misturados e os grãos de bico fiquem quentes

4. Adicione um pingo de azeite, se desejar, e misture a mostarda por toda a parte. Sirva e enfeite com a salsa fresca.

This post is also available in: Inglês Holandês Espanhol Dinamarquês Francês Alemão Norueguês Sueco

Leave a Comment

Error: Please check your entries!