Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Masala är hindi för ”kryddblandning” och den här blomkål- och sötpotatismasalan lever verkligen upp till sitt namn. Även om en masala ofta serveras som en sidorätt är det här receptet tillräckligt mättande för att fungera som en förrätt. Servera med råris eller quinoa som ett alternativ till vitt ris.

4 portioner

Ingredienser

  • 4 msk olivolja
  • 2 rödlök, hackade
  • 4 klyftor vitlök
  • 2 msk färsk ingefära, finhackad /li>
  • 1 msk spiskummin
  • 6 tomater, hackade
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tbs Garam masala
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 liten till mellanstor blomkål (ca 600 g) i buketter
  • 500 g sötpotatis, skalad och i 1 cm stora tärningar
  • 200 ml vatten
  • 150 g gröna ärtor (frysta)
  • ca 3 tsk salt och nymald svartpeppar
  • liten näve färsk koriander till garnering
  • 4 msk grekisk yoghurt
  • råris eller quinoa

Förberedelse

1. Koka riset eller quinoan enligt instruktionerna på paketet.

2. Hetta upp olivoljan i en stor gryta (med lock). Tillsätt den hackade löken och spiskummin. Pressa i vitlöken och häll i ingefäran. Stek i 5-7 minuter eller tills löken precis börjar ta färg.

3. Tillsätt tomat och låt sjuda under omrörning i 5 minuter, eller till tomaterna börjar likna en sås.

4. Rör kraftigt medan du häller i sötpotatis och blomkål. Tillsätt vattnet och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och lägg på locket. Rör då och då, låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt de frysta ärtorna när 5 minuter återstår.

5. Servera med råris eller quinoa, en matsked grekisk yoghurt per person och lite färsk koriander.

This post is also available in: Engelska Nederländska Spanska Danska Franska Tyska Norskt Bokmål Portugisiska, Portugal

Related posts

Leave a Comment

Error: Please check your entries!