Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Grillade grönsaker är naturligtvis det perfekta tillbehöret för en härlig sommargrillning och det står var och en fritt att välja grönsaker efter tycke och smak! Om du bestämmer dig för hårda grönsaker (som morötter i salladen till exempel) ska du tillaga dem en kort stund innan du lägger dem på grillen. På det här sättet förkortar du grilltiden samtidigt som du bibehåller smaken.

Recept för 4–6 personer

Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser

250 g små (baby) morötter, med blast

2 knippen vårlök, där man har skurit av ändarna och de långa gröna stjälkarna

Mild olivolja för tillagningen

2 zucchini, skurna på längden i tunna skivor på cirka 3 mm

1 knippe grön sparris, där man har skurit av de hårda ändarna

2 huvuden hjärtsallad, strimlade

2 mozzarellaknyten, sönderdelade

Ingredienser till vinägrett

4 msk sojasås

4 msk extra jungfruolivolja

1 röd paprika, utan frön och stjälk

1 tsk honung

Fruktsaft från 1 lime

Nymalen svartpeppar

Förbered

1. Koka upp en kastrull med vatten och blanchera morötterna och vårlöken i högst 2 minuter.

2. Förbered under tiden vinägretten genom att blanda ihop alla ingredienserna.

3. Smörj en grillpanna med lite olivolja och grilla morötterna och vårlöken tills de är ’al dente’ i cirka 6–7 minuter. Fortsätt att vända då och då. Häll sedan upp dem på en tallrik.

4. Grilla zucchinin på samma sätt tills den är ’al dente’: Smörj grillpannan med lite olja och lägg ned zucchinibitarna. Kontrollera att de inte grillas för fort. Vänd dem när du börjar se fina ränder, cirka två minuter per sida. Lägg upp zucchinin med morötterna och vårlöken.

5. Grilla sparrisen med stark låga i cirka fem minuter tills den är ’al dente’.

6. Häll upp allt i en stor skål, fördela mozzarellan och hjärtsalladen i blandningen och spruta över med vinägretten. Använd salt och peppar efter smak och servera omedelbart.

This post is also available in: Engelska Nederländska Spanska Franska Tyska Portugisiska, Portugal

Related posts

Leave a Comment

Error: Please check your entries!