Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail to someoneshare on Tumblr

Te sägs vara den mest konsumerade drycken I världen efter vatten. När man hör att engelsmännen konsumerar 65 miljoner koppar te varje dag och amerikaner runt 2 miljarder koppar, blir det svårt att förstå hur mycket te som dricks i Kina och Japan, eller i resten av världen. Så förbered dig på att bli lätt chockerad över hur mycket te som behövs och produceras för att brygga den här värmande och lugnande drycken: 3,000,000,000 ton för att vara exakt. En rätt saftig siffra, eller hur? Men om det inte vore för en man som levde för länge sedan, skulle vi kanske aldrig haft nöjet att dricka en kopp väldoftande te över huvud taget.

“Du kan inte köpa lycka, men du kan köpa te och det är lite samma sak.”

Historia

Enligt en gammal kinesisk legend, upptäcktes te först av Kinas andra kejsare, känd under namnet Shen Nung. Han levde för ungefär 5000 år sedan och hans upptäckt av te var helt och hållet slumpartad. Han ska ha föredragit sitt vatten rent så hans tjänare kokade det alltid innan han drack det. En varm dag, när glaset med det kokade vattnet stod på ett bord bredvid honom, föll ett blad från en vild tebuske ner i glaset. Vattnet tog en brun nyans, men det märkte inte kejsaren och han drack det I alla fall. Han fann det tilltalande och uppfriskande och det var så cha (kinesiska för te) föddes och började hällas i koppar och glas over hela Asien. Till en början bara I kungliga kretsar, men sedan produktionen av lösa teblad förbättrades avsevärt, blev det enklare även för vanligt folk att brygga te.

Blog Tales of Tea

Äkta temästare

Teets populäritet i Kina exploderade när Lu Yu, en temästare som levde under Tang-dynastins storhetstid, hade blivit upp over öronen förälskad I den väldoftande vätskan och bestämde sig för att använda sin passion till te för att skriva världens första manual för te. Detta arbete är känt som Cha Jing, eller ‘Teklassikern’ och den lilla boken skapade hysteri over hela Kina. Hans fascinerande bok, som du fortfarande kan få tag I, behandlar komplexiteten kring att brygga te, och beskriver I detalj hur det perfekta teet ska göras. Det sträcker sig från ursprung, vilka tillbehör som behövs och bryggningsspecifikationer som beskriver till exempel storleken på vattenbehållaren och vilken höjd vattnet ska kokas över elden. Boken förklarar också de bästa sätten att producera de bästa teerna, olika te-regioner och de 28 te-tillbehören du behöver för att göra det bästa teet. Så Lu Yu var helt klart mer än den genomsnittlige te-mästaren, han sågs av många som en riktigt speciell te-expert, nästan vördad som en tegud av visa.

Blog Tea Quote Lu Yu

Från Öst till Väst

Trots att man I östern har druckit te i mer än 4500 år, var det först för 400 år sedan som det introducerades I västvärlden. Men när det väl kom, så blev det snabbt en hit. Idag finns det så många tesorter att man kan undra vad skillnaden egentligen är? Allt te kommer från en växt som heter Camellia Sinesis. De mer än 1500 olika sorterna som finns av te, varierar beroende på var det är odlat, när på året det är skördat och på vilket sätt bladen har processats.

Vitt te

Tillreds lämpligen vid 75-80 grader
Vitt te kommer från Camellia Sinesis-plantan och framförallt teknopparna och de yngsta bladen på plantan. Det är det minst bearbetade av alla teer och är inte oxiderat, vilket innebär att det behåller sina naturliga antioxidanter, vilket gör det till ett väldigt hälsosamt val. Tebladen ångas och torkas. Vitt te innehåller mycket lite koffein och har en ljus färg och smak. Löst vitt te uppskattas ofta för sin subtila, delikata men ändå komplexa smak som erbjuder en naturlig, blommig sötma och är ofta de dyraste teerna på marknaden.

Grönt te

Använd kokat vatten som svalnat til cirka 65-75 grader innan bladen läggs i blöt
Grönt te oxideras minimalt, för att sedan avslutas med att de steks i panna (kinesisk te) eller ångas (japanskt te). Den extra processen tar fram mer smak och tar fram mer koffein. Men den här processen minskar också på antioxidanterna. Karaktäristiska smaker är gräsliknande, grönsaksliknande och jordiga. Grönt te sägs vara väldigt hälsosamt och sägs vara bra för förbränningen.
Historisk fakta: grönt te var nödvändigt för sjömän eftersom konsumtionen av grönt te förhindrade skörbjugg.

Svart te

Förbered genom att koka vatten till 100 grader
Svart te jäses i ugn tills bladen svartnar och bildar koffein och tanniner. Svart te är oftast det med starkast smak och högst grad av koffein och därmed även minst antioxidanter.

Örtte

Förbered genom att koka vatten till 100 grader
Örtte görs på torkad frukt, örter eller kryddor och blommor och innehåller inga blad från Camellia-familjen. De kan bryggas som teblad och blandas med andra typer av te för att skapa en aromatisk dryck som är koffeinfri. Rooibos-te ses också som ett örtte. Många tesorter smakar fantastiskt med is. För att göra iste med örtte, dubblerar man mängden te, breeder det precis som om man skulle dricka det varmt och fyller sedan teet I en kopp och fyller upp med is.

Rituals teer

Vårt sortiment av te kommer hjälpa dig att njuta av stunden med ett urval härliga teer. Vi erbjuder fem olika smaker för varje stund av din dag. Perfekt för att starta din morgonritual eller för att avsluta din kvällsrutin. Testa våra teer här: RITUALS TEA.

Blog Tea 4

This post is also available in: Engelska Nederländska Spanska Franska Tyska

Leave a Comment

Error: Please check your entries!